ردپای تورم در نذریهای محبوب؛ هزینه قیمه و عدسپلو چند؟
هزینه خرید یک پرس عدس پلو از رستورانهای بیرونبر حداقل ۳۵۰ هزار تومان است اما در هیاتها با احتساب خرید فله این قیمت به محدوده ۱۸۵ هزار تومان کاهش مییابد
به گزارش قیمت ۳۶۰، قیمه یکی از محبوبترین اتواع نذریها در ایام محرم است. جدول زیر دربردارنده میزان مورد نیاز برای پخت قیمه برای صد نفر است. نکته مهم ایتجاست که ده سال قبل هزینه پخت هر پرس قیمه در یک هیات چیزی در حدود هفت هزار تومان بود. به این ترتیب هزینه پخت هر پرس غذا وقتی از هفت هزار تومان به ۲۶۵ هزار تومان میرسد نشلن از رشد ۳۶۸۵ درصدی دارد.
لازم به توضیح است که در حال حاضر هر پرس قیمت در رستورانهای بیرون بر قیمتی در محدوده ۴۵۰ هزار تومان دارد و بهای اعلامی طبق جدول در گفتگو با آشپزهای خبره و حرفهای هیاتها استخراج شده است.
عدس پلو اقتصادیتر شد
عدس پلو نیز از دیرباز یکی از محبوبترین نذریهای محرم بوده است. عدس پلو به دلیل اقلام اندک مورد نیازش عذایی ارزانتر محسوب میشود. البته در اثر گرانی برخی میتوانند با کاستن از میزان گوشت این غذا، ان را برای توزیع در هیاتها اقتصادیتر کنند.
لازم به توضیح است هزینه خرید یک پرس عدس پلو از رستورانهای بیرونبر حداقل ۳۵۰ هزار تومان است اما در هیاتها با احتساب خرید فله این قیمت به محدوده ۱۸۵ هزار تومان کاهش مییابد. اما باید در نظر داشت هزینهی پخت در ده سال قبل در محدوده چهار هزار تومان در هر پرس بوده است.
هزینه زرشکپلو چند؟
قیمت پخت زرشک پلو، از نذریهای محبوب پیشین این روزها بسیار بالا رفته است. گرانی مرغ مهمترین دلیل افزایش قیمت اعلام میشود. جدول زیر دربردارنده قیمت اقلام مورد نیاز برای پخت صد پرس زرشک پلو و مرغ است. البته با کاهش میزان زرشک و رعفران برخی در صدد هستند پرسهای اقتصادیتری را تهیه کنند.
قیمت یک پرس زرشک پلو و مرغ در رستورانها در حدود پانصد هزار تومان است. به این ترتیب هزینه خرید صد پرس زرشک پلو و مرغ از رستوران بیرون بر پنجاه میلیون تومان خواهد شد.
کباب کوبیده؛ محبوب اما دور از دسترس
در بسیاری از هیاتها کباب کوبیده یکی از غذاهایی است که در ده شب محرم توزیع میشود. اغلب کباب کوبیده در رستورانها تهیه و در هیات توزیع میشود. قیمت هر پرس چلوکباب تک سیخ با برنج برای یک پرس از ۴۷۰ هزار تومان شروع میشود . به این ترتیب هزینهی صد پرس کباب تک سیخ به حدود ۴۷ میلیون تومان میرسد . قیمت هر پرس چلوکباب ده سال پیش بین ۶ تا هشت هزار تومان بوده است.
میزان افزایش قیمت پلوکباب ده سال اخیر بیش از ۵۷۷۵ درصد افزایش یافته است.
